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嘉之助蒸溜所 ニューボーン リリース決定

鹿児島県日置市 小正醸造(株)嘉之助蒸溜所から、ニューボーン第一弾のリリースが決まりました。

 

嘉之助 ニューボーン 2018  ホワイトオークカスク 8ヶ月 ノンピート 58% 200ml
KANOSUKE NEWBORN 2018  mellowed for 8 mos. in white oak casks 58% 200ml 

 

お披露目:2018年11月10日(土)

     小正醸造 蒸留祭 2018 にて

 

一般発売日:2018年12月7日(金)より

 

以下は、嘉之助蒸溜所(小正醸造)さんのリリース案内文より引用させていただきました。

【商品特長】

20182月に蒸溜したウイスキー原酒を樽詰めしてできたニューボーンです。原料には  イギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵をさせたのち、初溜釜で 蒸溜、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再溜釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再溜器で蒸溜を行いました。その原酒を樽熟成米焼酎  「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8か月間貯蔵し、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。

 

麦芽・・・イギリス産ノンピート麦芽

   

酵母・・・ディスティラリーイースト(乾燥酵母)

       

・蒸留器・・・三宅製作所製 蒸溜器 初溜器6,000L、再溜器3,000L

 

貯蔵樽・・・アメリカンホワイトオーク(メローコヅル貯蔵樽 リチャー樽)

 

 

【テイスティング ノート】

 

色 :とろみのある鼈甲色

香り:ほのかなメープルの甘い香りと焦がしたオークの香ばしさ 

含み:若々しさを感じさせる口当たりの後に、モルトの甘みと青リンゴのような爽やかさ

 

余韻:舌に残るシナモンのようなスパイシーさ

 

 

小売価格 3000円(税別)